Al via il secondo livello del Rum Master di Isla de Rum

E’ finalmente giunto il momento, Isla de Rum lancia il secondo livello del Rum Master guidato da Leonardo Pinto. Dopo aver svolto per anni solo il primo livello, con centinaia di professionisti che hanno partecipato in ogni parte d’Italia, da aprile viene lanciato il secondo livello. -> IL RUM MASTER DI II LIVELLO La finalità del secondo livello è quella di dare le basi tecniche per la degustazione e valutazione dei distillati, oltre che per l’abbinamento e la miscelazione del rum. Si [...]

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Classificazione del rum nel XXI secolo

Con l’avvento del web e con le informazioni reperibili in modo sempre più rapido, se da un lato molti degli aspetti riguardanti la produzione del rum e la valutazione della qualità insita nei prodotti sono facilmente alla portata anche di chi non ha la possibilità di visitare i Caraibi e le distillerie, dall’altro anche le informazioni sbagliate e i messaggi di puro marketing diventano spesso “legge”. In questo senso come Isla de Rum, io stesso ho da sempre spinto la [...]

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STC – SHOWRUM TASTING COMPETITION 2015 AWARDS

SHOWRUM TASTING COMPETITION (S.T.C.) Giovedì, venerdì e sabato, presso Eataly Roma, ha avuto luogo la seconda edizione della STC (ShowRUM Tasting Competition), unica blind tasting competition italiana interamente dedicata al rum. Alcuni dei più grandi esperti nazionali ed internazionali si sono ritrovati a giudicare alla cieca oltre 100 etichette. JUDGING PANEL 2015 (In ordine alfabetico) – Fabio BACCHI: BarTales (ITALY) – Philip Ili BARAKE: world cigar sommelier and rum expert (CHILE) – Dirk BECKER: German Rum Festival director (GERMANY) – Patrizia BERETTA: spirits and liquor taster [...]

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Metodo Solera tra luci ed ombre

L’invecchiamento del rum con metodo Solera è un aspetto del nostro amato distillato con cui ormai tutti hanno confidenza. Ne abbiamo sentito parlare almeno una volta, l’abbiamo letto su diverse etichette, probabilmente abbiamo anche assistito a qualche spiegazione del suo funzionamento oppure visto qualche immagine di “botti sovrapposte” sui motori di ricerca. Ma in fondo, ci siamo mai chiesti cosa voglia davvero dire? Il sistema Solera è un metodo di invecchiamento che diventa famoso nel mondo grazie al suo impiego [...]

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Degustare un rum, il bicchiere giusto

Quante volte ci siamo interrogati sulla forma e la dimensione corretta per un bicchiere da degustazione? Rispondere a questo quesito in verità non è facile, data anche la mole di bicchieri diversi in circolazione e dei materiali di cui son fatti. Partiamo dal materiale di cui è composto il bicchiere. Si tende ad eleggere il vetro cristallo (o cristallo) come il miglior materiale per la costruzione dei calici. Questo in verità non è sbagliato, il cristallo è un materiale estremamente compatto, [...]

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ShowRUM 2014 – successo della seconda edizione del festival italiano del rum

Un bagno di folla per la seconda edizione di ShowRUM. Oltre 2500 partecipanti, tra cui bartenders, addetti ai lavori e tantissimi ospiti internazionali hanno preso parte alla due giorni dedicata al famoso distillato caraibico. Un pubblico di appassionati si è lasciato guidare in modo attento alla scoperta del mondo del rum anche grazie all’altissimo livello dei relatori presenti agli stand, tra cui moltissimi produttori. Tante le novità di successo quest’anno. Le masterclass per addetti ai lavori di venerdì hanno registrato il tutto [...]

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STC 2014 – ShowRUM Tasting Competition Awards

La ShowRUM Tasting Competition (S.T.C.) è l’unica blind tasting competition italiana completamente dedicata agli spiriti di canna da zucchero, rum e cachaca. I prodotti vengono divisi secondo un criterio professionale basato sul tipo di distillazione, sul tipo di materia prima e sull’invecchiamento, criteri mai utilizzati in nessun altra competition al mondo. Per ogni categoria viene premiato UN SOLO VINCITORE. Il Best in Class! La ShowRUM Tasting Competition viene svolta ogni anno in occasione di ShowRUM – Italian Rum Festival ed i [...]

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