Rum da intelligenza artificiale al sapore di vacanza

Arrivato sul mercato come il primo DATA-DISTILLED RUM, creato per mano della IBM, viene presentato come il primo rum emozionale.   Dopo l’invecchiamento artificiale, le larghe maglie legislative del mondo del rum accolgono un nuovo prodotto, un rum emozionale prodotto da una intelligenza artificiale. Per capire a fondo di cosa si tratta ricordiamo che l’A.I. Watson (artificial intelligence) della IBM è già stata testata lo scorso anno, con successo, per creare, sulla base delle informazioni inserite, un terrificante trailer per un film [...]

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Papa Nero by Andrea Calore

PAPA NERO by Andrea Calore (Small Batch) 3 cl. Trois Rivieres Rhum Blanc 2 cl. Ron Abuelo 7 anos 2,5 cl. succo di pompelmo rosa 2 cl. miele al tartufo 1 dash di vanilla bitters   Tecnica: shake & strain Guarnizione: lime disidratato Caratteristiche: daiquiri dai toni caldi Thanks to Andrea Calore, Small Batch (Abano Terme, PD)

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La degustazione: Rhum Damoiseau VSOP

I Rhum della Damoiseau sono rum agricole prodotti a partire da puro succo di canna da zucchero proveniente dalla Guadalupa, come viene dichiarato anche sul sito ufficiale della distilleria. Dopo la fermentazione e la distillazione il rum viene affinato in botti di rovere ex-bourbon. Il Damoiseau Rhum VSOP che andremo ad assaggiare dichiara un invecchiamento minimo di 4 anni.   Il risultato è  un corpo mediamente strutturato ed un gusto ben equilibrato, piuttosto secco, che si caratterizza per il suo inconfondibile profumo [...]

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Cherry Louise by Mirco Guizzardi

CHERRY LOUISE by Mirco Guizzardi (Freccia Bar) 4 cl Bacardi 5 anos 2 cl Trois Rivieres VSOP 2 dash Orange Bitter 3 cl Vermuth Classico Martelletti 1 tea spoon Aceto Balsamico Tradizionale di Modena   Tecnica: Stir & Strain Caratteristiche: morbido, aromatico Thanks to Mirco Guizzardi, Freccia Bar (Piumazzo, MO)

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La degustazione: Plantation Pineapple Rum

Vincitore della ShowRUM Tasting Competition 2016, è un flavoured rum molto… particolare. Creato da Alexandre Gabriel e David Woondrich, si tratta di un omaggio al reverendo Stiggins, personaggio dei romanzi di Dickens,  il cui drink preferito era il Pineapple Rum. Il processo prevede l’utilizzo di Ananas Victoria, sbucciate e fatte a pezzi. La buccia viene messa in infusione con il Plantation Three Stars per una settimana e poi il tutto viene ridistillato in pot still. Separatamente i pezzi ananas vengono infusi [...]

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Chrystal Sour by Rino Bussolo

CHRYSTAL SOUR by Rino Bussolo (Password Speakeasy) 45ml Ron Diplomatico Reserva Exclusiva 30ml Rum Mix 30ml sciroppo di Latte 1 teaspoon miele 30ml succo lime 30ml albume   Tecnica: shake & strain Guarnizione: pepe rosa Caratteristiche: cremoso, strutturato Thanks to Rino Bussolo, Password Speakeasy (Castelfrentano,CH)

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Wes Captain Morgan e la bizzarra clausola a Y

Il difensore del Leicester, Wes Morgan, sarà il nuovo volto del rum Captain Morgan Captain Morgan è un noto marchio jamaicano di rum il cui nome deriva dal gallese Sir Henry Morgan, famoso corsaro e bucaniere. Per pubblicizzare il prodotto, la casa ha deciso di arruolare un Capitain Morgan di nome e di fatto. Wes Morgan è il testimonial perfetto per questo rum: inglese naturalizzato jamaicano, capitano del Leicester dal primo anno in cui ha indossato la casacca blu. Perno fondamentale [...]

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Rum e… Reggae Music

Con così tante canzoni sulla marijuana provenienti dalla Giamaica si potrebbe pensare che il rum e il reggae non sono mai stati sulla stessa pagina. A differenza del soca di Trinidad, che glorifica tipicamente il consumo di rum, il reggae spesso mette in guardia contro l’abuso di alcol. Ma scavando un pò più a fondo ci si accorge che l’influenza del rum sull’evoluzione del reggae è stata estremamente potente, al pari della ganja. E per capire meglio la relazione che [...]

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