Metodo Solera tra luci ed ombre

L’invecchiamento del rum con metodo Solera è un aspetto del nostro amato distillato con cui ormai tutti hanno confidenza. Ne abbiamo sentito parlare almeno una volta, l’abbiamo letto su diverse etichette, probabilmente abbiamo anche assistito a qualche spiegazione del suo funzionamento oppure visto qualche immagine di “botti sovrapposte” sui motori di ricerca. Ma in fondo, ci siamo mai chiesti cosa voglia davvero dire? Il sistema Solera è un metodo di invecchiamento che diventa famoso nel mondo grazie al suo impiego [...]

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Degustare un rum, il bicchiere giusto

Quante volte ci siamo interrogati sulla forma e la dimensione corretta per un bicchiere da degustazione? Rispondere a questo quesito in verità non è facile, data anche la mole di bicchieri diversi in circolazione e dei materiali di cui son fatti. Partiamo dal materiale di cui è composto il bicchiere. Si tende ad eleggere il vetro cristallo (o cristallo) come il miglior materiale per la costruzione dei calici. Questo in verità non è sbagliato, il cristallo è un materiale estremamente compatto, [...]

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