La degustazione: Foursquare Rum Zinfandel Cask finish da Barbados

Barbados, per molti la culla del rum, il luogo di cui narra il famoso libro di Richard Ligon e sicuramente una terra che ha una lunghissima tradizione nel fare rum di altissima qualità. Richard Seale, d’altro canto, non ha bisogno di presentazioni; si autodefinisce, ed a ragione, un guardiano del rum. E’ di certo una personalità importante nel mondo del rum, da sempre schierato contro l’adulterazione, l’uso di zucchero e di multicolonne industriali, è il titolare, nonchè master distiller [...]

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Classificazione del rum nel XXI secolo

Con l’avvento del web e con le informazioni reperibili in modo sempre più rapido, se da un lato molti degli aspetti riguardanti la produzione del rum e la valutazione della qualità insita nei prodotti sono facilmente alla portata anche di chi non ha la possibilità di visitare i Caraibi e le distillerie, dall’altro anche le informazioni sbagliate e i messaggi di puro marketing diventano spesso “legge”. In questo senso come Isla de Rum, io stesso ho da sempre spinto la [...]

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