I nostri Seminari



IL RUM CHE NON TI ASPETTI

Cachaça, Charanda, Grogue, Batavia Arrak, Ron Agricola de Madeira e micro distillerie… è il mondo dei distillati da canna da zucchero meno noti, è ‘’il Rum che non ti aspetti’’!

Pronti a scoprirne i segreti?

Con questo seminario, Leonardo Pinto, vi accompagnerà attraverso la storia di luoghi, tradizioni, persone e avvenimenti, con l’obiettivo di identificare nascita, sviluppo, diffusione e processo di produzione di ognuno di questi rum.

Ogni prodotto ha una storia, il suo disciplinare di produzione o la sua tradizione di produzione.

Per ognuno di essi verranno indagate attentamente le materie prime, gli alambicchi e i legni utilizzati.

Dunque, dopo aver studiato per circa tre ore e mezza, beviamoci questi sconosciuti! Ormai noti…

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LA DISTILLAZIONE

Alambicco che passione!

Cinque ore ad alto tasso tecnico per il seminario di Leonardo Pinto sulla distillazione.

Esula dal singolo distillato e si basa sull’analisi del funzionamento degli alambicchi.

Partiamo con l’analisi del concetto di distillazione e delle problematiche sulla separazione degli elementi
coinvolti, con un particolare approfondimento sul processo di rettifica.

Procediamo, poi, con lo studio dei risvolti chimici ed aromatici e con la degustazione di differenti tipologie di
distillato provenienti da diversi alambicchi.

Teste, cuore e code…è tutto un gioco (molto tecnico) di temperature e percentuali alcoliche, che ci piace
molto, sempre con rettifica però!

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RUM & MUSIC

Rum, musica, storie di Rum, Cocktail al Rum ad un tavolo sociale…

Due ore in compagnia di Leonardo Pinto alla scoperta di un legame inscindibile: quello tra Rum & Musica.

Si parte raccontando Cuba, si sorseggia il Ron Ligiero e ci si rilassa ascoltando il Son Cubano, con un drink tipico di questa magica isola.

Si riprende il viaggio a ritmo di Samba con storie e aneddoti sulla Cachaça (che assaggeremo) e un drink tipico del Brasile.

Finiremo in grande stile, indugiando sulle coste della Jamaica, dove Reggae e Rum sono da sempre una cosa sola.

Assaggeremo il rum di quest’isola e ovviamente, concluderemo con un classico cocktail jamaicano.

Tutto questo ad un tavolo dove confrontarsi e socializzare, per sognare un attimo i caraibi e sentirci un po’…

pirati? ballerini? cubani con Panama e sigaro? A voi la scelta.

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