Degustare un rum ad alto grado

Mi ritrovo spesso a leggere, o a dover affrontare nelle mie degustazioni, il problema della degustazione dei distillati FULL PROOF ovvero dei distillati a grado elevato. Dopo aver più volte indicato poche semplici regole da seguire ho deciso di scriverle anche qui sul sito. Innanzitutto partiamo dalla definizione di alto grado. Non vi è un vero e proprio “grado limite” al di sopra del quale possiamo definire un distillato high proof o full proof, in genere ci basiamo sulla normale [...]