Cocktails Archives - Isla de Rum

21 Ago

Caribbean Drink: Caipirinha

CAIPIRINHA Rum, lime e zucchero sono praticamente la base di ogni punch e di una grandissima fetta di drink che ancora oggi beviamo al bar o in spiaggia. Dal Daiquiri di Cuba al Ti’Punch di Martinica, passando proprio per la Caipirinha in Brasile. Un vecchio detto brasiliano recita “Se a vida lhe der um limão, faça dele uma caipirinha”. Pare che questo drink fosse già in voga tra gli schiavi del Brasile nel 1500, quando si beveva garapo, melasso y limao, lì dove [...]

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14 Ago

Caribbean Drink: Jamaican Best

JAMAICAN BEST Il nome “Jamaican Best” è un nome di fantasia, ma non troppo. Questo nome mi venne in mente quando cominciai a viaggiare in Jamaica. Qui il rum, in particolar modo il rum bianco a 63% abv, viene miscelato spesso con delle sode. Tra queste, la soda più ricorrente per il Jamaican Best è la Ting, una soda al pompelmo, dolce e decisamente frizzante, mentre il rum più diffuso è il Wray&Nephew White Overproof. Sentii le prime storie riguardo al [...]

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07 Ago

Caribbean Drink: Ti’ Punch

TI’ PUNCH Il Ti’Punch, o petit punch, è il drink più bevuto in Martinica, ed in generale in tutte le Antille Francesi. Più che un vero e proprio drink, il Ti’Punch è un rituale, un modo diverso di bere il rhum dell’isola. Quando si chiede un Ti’Punch in Martinica, si riceverà una generosa dose di rhum agricole blanc, in un bicchiere, ed a lato una ciotolina con dei lime tagliati in piccoli pezzi ed un pò di zucchero. Nei locali [...]

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11 Apr

Il vecchio e il mare by Cristian Ricci

Zzzzz…..zzzzz.. sempre presente e pungente, non poteva mancare il pizzico de La Zanzara… Aﬀascinante bistrot in stile primo 900, angolo di vita social-gastronomica all’ombra del Cupolone, non ha certo bisogno di nostre presentazioni. Per ShowRUM Cocktail Week, Cristian Ricci, con la guida sapiente di Cristiana Brunetti, interpreta Botran Reserva Blanca, citando grandi romanzi e grandi scrittori. E dunque brindiamo con “ Il vecchio e il mare” immaginando di bere seduti al loro banco di marmo bianco, in compagnia di Ernest… Salute e grazie [...]

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04 Apr

Cose de casa by Andrea Corelli

È un ingranaggio perfettamente oliato, un “meccanismo” di precisione, che funziona a tutte le ore… Vetrate su Trastevere, toni caldi del legno, luci avvolgenti, piatti e drinks a ritmi incalzanti. Andrea Corelli, per Meccanismo, interpreta Botran Reserva Blanca e propone per ShowRUM Cocktail Week il suo “Cose de casa”. Grazie ragazzi! Adoriamo il vostro Signature! “Cose de casa” 60 ml Botran Reserva Blanca 20 ml sciroppo passion fruit 30 ml succo di lime 50 mlpurea di ananas Top birra Ipa Preparazione: Shake & Starin Bicchiere di servizio: Tumbler alto

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22 Mar

Yanez by Bruno Rocco

Tra Piazza Navona e Campo de fiori, San Pantaleo veste i panni del conte Negroni… Vini e champagne, vocazione mediterranea con piacevole apertura ad influenze straniere… Ghiacciatissimi Martini cocktails dalle mille sfumature e combinazioni alcoliche con distillati italiani. Bruno Rocco per ShowRUM Cocktail Week interpreta William Hinton Rum de Madeira Bianco e ci propone il suo Yanez… Mille grazie ragazzi! “Yanez” 50ml William Hilton Rum de Madeira Bianco 20 ml sciroppo al melone 30 ml succo di lime fresco Top ginger beer Preparazione: Shake & Strain Bicchiere: Collins

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15 Mar

Attento a quei tre! by Daniele Gentili

Eccoci con un Signature Cocktail a “tutte stelle” per la nostra ShowRUM Cocktail Week 2018. Daniele Gentili per Marco Martini Cocktail Bar con “Attento a quei 3” interpreta Plantation 3 Stars e ci racconta la sinergia “bar e cucina” che continuamente ricerca e propone insieme a Chef Marco Martini in una sinfonia creativa a 4 mani nella magica cornice di Viale Aventino 121, Roma. Showrum ringrazia per questo favoloso regalo! “Attento a quei tre” 50 ml Plantation 3stars 5 ml Alamea liquore [...]

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18 Apr

Lilli sul Naviglio by Yuri Gelmini

LILLI SUL NAVIGLIO by Yuri Gelmini (MaG) 40 ml Ron Zacapa 23 Solera 15 ml Sciroppo di grano 15 ml Succo di limone 15 ml Riduzione di pomodoro Rimmel di crosta di pane Tecnica: shake Caratteristiche: intenso, inusuale Side: spaghetti di gelato Thanks to Yuri Gelmini, MaG (Milano)

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11 Apr

Anaranjado by Carlotta Malandra

ANARANJADO by Carlotta Malandra (Inside) 45 ml Ron Botran Carta Blanca 15 ml Liquore Cacao bianco Monin 15 ml Succo di arancia 10 ml Succo di Limone Fettina di arancio imbevuta al liquore al cacao sul fondo. Tecnica: shake, double strain Caratteristiche: fresco, avvolgente Thanks to Carlotta Malandra, Inside Restaurant and Cocktail Bar (Torino) Salva

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07 Apr

L’Isola che non c’è by Andrea Panizzi

L’ISOLA CHE NON C’E’ by Andrea Panizzi (Casa Minghetti) 15 ml Smith & Cross Traditional Jamaica Rum 40 ml Cana Brava Rum 10 ml Clairin Sajous 30 ml Succo di lime 20 ml Sciroppo di Cardamomo 30 ml Acqua di cocco 15 ml Gagliardo Bitter Black Pepper in sospensione Tecnica: shake Caratteristiche: Speziato, aromatico, erbaceo Thanks to Andrea Panizzi, Casa Minghetti (Bologna)

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