LILLI SUL NAVIGLIO by Yuri Gelmini (MaG) 40 ml Ron Zacapa 23 Solera 15 ml Sciroppo di grano 15 ml Succo di limone 15 ml Riduzione di pomodoro Rimmel di crosta di pane Tecnica: shake Caratteristiche: intenso, inusuale Side: spaghetti di gelato Thanks to Yuri Gelmini, MaG (Milano)
ANARANJADO by Carlotta Malandra (Inside) 45 ml Ron Botran Carta Blanca 15 ml Liquore Cacao bianco Monin 15 ml Succo di arancia 10 ml Succo di Limone Fettina di arancio imbevuta al liquore al cacao sul fondo. Tecnica: shake, double strain Caratteristiche: fresco, avvolgente Thanks to Carlotta Malandra, Inside Restaurant and Cocktail Bar (Torino) Salva
L’ISOLA CHE NON C’E’ by Andrea Panizzi (Casa Minghetti) 15 ml Smith & Cross Traditional Jamaica Rum 40 ml Cana Brava Rum 10 ml Clairin Sajous 30 ml Succo di lime 20 ml Sciroppo di Cardamomo 30 ml Acqua di cocco 15 ml Gagliardo Bitter Black Pepper in sospensione Tecnica: shake Caratteristiche: Speziato, aromatico, erbaceo Thanks to Andrea Panizzi, Casa Minghetti (Bologna)
THE NEW PRESIDENT by Flavio Angiolillo (MaG) 45 ml Cinzano Vermouth Rosso 1757 40 ml Farmily 2017 (Botanical Spirit base Rum) 5 ml Clairin Casimir 5 ml Gum Syrup Tecnica: stir and strain Caratteristiche: intenso, morbido, speziato Thanks to Flavio Angiolillo, MaG (Milano)
BLACK MOUNTAIN by Adriano Rizzuto (Close) 40 ml Appleton Estate 21 y.o. 40 ml Trois Rivieres Cuvèe Mojito (infuso al caffè Blue Mountains) 20 ml Acqua di Panela Crusta di polvere di zenzero Tecnica: shake Caratteristiche: deciso, complesso, caldo Side: mandorle e fave di cacao Thanks to Adriano Rizzuto, Close (Palermo)
IL MERCANTE by Marianna Di Leo (MaG) 40 ml Old Sailor coffee 10 ml Sailor Jerry Spiced Rum 10 ml Sciroppo di Cannella 5 ml Succo di Lime fresco 2 dash Aromatic Bitter 15 ml The Zenzero e Limone Profumo di legno di cedro Tecnica: build Caratteristiche: fresco, speziato, agrumato Thanks to Marianna Di Leo, MaG (Milano)
JASPER SECRET PUNCH by Jacopo Boni (Freccia Bar) 6 cl. di Appleton Reserve Blend 4 cl. Jasper Secret Mix (zucchero, lime, angostura, noce moscata) Tecnica: frozen, flash blend Caratteristiche: pieno, aromatico Thanks to Jacopo Boni, Freccia Bar (Piumazzo, MO)
HONEY RUM by Solomiya Grytsyshyn (Chorus) 5 cl. di Appleton Estate Signature Blend 4 cl. Acqua di Miele 3 cl. Succo di Limone 22 drops acqua ai fiori d’arancio Albume Tecnica: throwing, dry shake Caratteristiche: avvolgente, agrumato Thanks to Solomiya Grytsyshyn, Chorus (Roma)
EL ESPECIALISTA by Livio Morena (Talea) 6 cl. di Bacardi Carta Blanca 3 cl. Succo di Lime 2 bsp. Zucchero Bianco 2 cl. di Sherry Fino Lustau 2 dash di Angostura Bitters 1 pizzico di Sale Marino Maldon Tecnica: shake, double strain Caratteristiche: elegante, sapido Thanks to Livio Morena, Propaganda Caffè (Roma)
FROM CUBA TO KINGSTON by Ilaria Bello (Talea) 6 cl. di J.Wray Gold Jamaica Rum Succo di un lime 3 cl. Sciroppo di Miele e Zenzero 10/12 foglie di Menta Splash di Ginger Beer Tecnica: build, light muddling Guarnizione: Pimento macinato Caratteristiche: caldo, pungente Thanks to Ilaria Bello, Talea (Torvaianica,RM)
