Provenienza e terroir del rum. La loro importanza. Denominazioni di origine del rum. Isla de Rum News e approfondimenti. A cura di Leonardo Pinto

Rum: l’importanza di terroir e provenienza

Quando parliamo di rum generalmente trascuriamo terroir e provenienza a favore di anni di invecchiamento, blasoni o tipi di alambicco. In realtà nel rum terroir e provenienza sono le fondamenta per lo sviluppo aromatico dello stesso. Per questo motivo, ogni volta che parlo di classificazione, ormai da anni, metto l’accento proprio su queste due caratteristiche. Ma perchè le distinguiamo?   RUM E [...]


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