La botte ex bourbon nell’invecchiamento del rum

Molto spesso sentiamo parlare di invecchiamento in botti ex bourbon, e questo vale sia per il rum che per il whisky. Ma che cosa vuol dire e quanto influisce sul prodotto finale?   Prima di parlare della botte è opportuno capire cos’è il Bourbon. La patria storica del Bourbon è sicuramente il Kentucky, anche se il Congresso Americano ha stabilito che può essere etichettato come Bourbon qualsiasi whisky di mais (almeno il 51%) proveniente dagli Stati Uniti. Da disciplinare il Bourbon Whisky deve [...]

Leggi di più...

Metodo Solera tra luci ed ombre

L’invecchiamento del rum con metodo Solera è un aspetto del nostro amato distillato con cui ormai tutti hanno confidenza. Ne abbiamo sentito parlare almeno una volta, l’abbiamo letto su diverse etichette, probabilmente abbiamo anche assistito a qualche spiegazione del suo funzionamento oppure visto qualche immagine di “botti sovrapposte” sui motori di ricerca. Ma in fondo, ci siamo mai chiesti cosa voglia davvero dire? Il sistema Solera è un metodo di invecchiamento che diventa famoso nel mondo grazie al suo impiego [...]

Leggi di più...