L’Isola che non c’è by Andrea Panizzi

L’ISOLA CHE NON C’E’ by Andrea Panizzi (Casa Minghetti) 15 ml Smith & Cross Traditional Jamaica Rum 40 ml Cana Brava Rum 10 ml Clairin Sajous 30 ml Succo di lime 20 ml Sciroppo di Cardamomo 30 ml Acqua di cocco 15 ml Gagliardo Bitter Black Pepper in sospensione   Tecnica: shake Caratteristiche: Speziato, aromatico, erbaceo Thanks to Andrea Panizzi, Casa Minghetti (Bologna)

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Black Mountain by Adriano Rizzuto

BLACK MOUNTAIN by Adriano Rizzuto (Close) 40 ml Appleton Estate 21 y.o. 40 ml Trois Rivieres Cuvèe Mojito (infuso al caffè Blue Mountains) 20 ml Acqua di Panela Crusta di polvere di zenzero   Tecnica: shake Caratteristiche: deciso, complesso, caldo Side: mandorle e fave di cacao Thanks to Adriano Rizzuto, Close (Palermo)

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Il Mercante by Marianna Di Leo

IL MERCANTE by Marianna Di Leo (MaG) 40 ml Old Sailor coffee 10 ml Sailor Jerry Spiced Rum 10 ml Sciroppo di Cannella 5 ml Succo di Lime fresco 2 dash Aromatic Bitter 15 ml The Zenzero e Limone Profumo di legno di cedro   Tecnica: build Caratteristiche: fresco, speziato, agrumato Thanks to Marianna Di Leo, MaG (Milano)

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El Especialista by Livio Morena

EL ESPECIALISTA by Livio Morena (Talea) 6 cl. di Bacardi Carta Blanca 3 cl. Succo di Lime 2 bsp. Zucchero Bianco 2 cl. di Sherry Fino Lustau 2 dash di Angostura Bitters 1 pizzico di Sale Marino Maldon   Tecnica: shake, double strain Caratteristiche: elegante, sapido Thanks to Livio Morena, Propaganda Caffè (Roma)

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Green Rabbit by Max Morandi

GREEN RABBIT by Max Morandi (Small Batch) 1 ½ oz. Elements Eight Platinum ½ oz. Succo di Lime ½ oz. Sciroppo di Basilico e Lemograss 1 dash di bitters alla carota   Tecnica: shake & strain Caratteristiche: originale, piacevole, empatico Thanks to Max Morandi, Small Batch (Abano Terme, PD)

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Papa Nero by Andrea Calore

PAPA NERO by Andrea Calore (Small Batch) 3 cl. Trois Rivieres Rhum Blanc 2 cl. Ron Abuelo 7 anos 2,5 cl. succo di pompelmo rosa 2 cl. miele al tartufo 1 dash di vanilla bitters   Tecnica: shake & strain Guarnizione: lime disidratato Caratteristiche: daiquiri dai toni caldi Thanks to Andrea Calore, Small Batch (Abano Terme, PD)

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