La botte ex bourbon nell’invecchiamento del rum

Molto spesso sentiamo parlare di invecchiamento in botti ex bourbon, e questo vale sia per il rum che per il whisky. Ma che cosa vuol dire e quanto influisce sul prodotto finale?   Prima di parlare della botte è opportuno capire cos’è il Bourbon. La patria storica del Bourbon è sicuramente il Kentucky, anche se il Congresso Americano ha stabilito che può essere etichettato come Bourbon qualsiasi whisky di mais (almeno il 51%) proveniente dagli Stati Uniti. Da disciplinare il Bourbon Whisky deve [...]

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