Caribbean Drink: Caipirinha
CAIPIRINHA
Rum, lime e zucchero sono praticamente la base di ogni punch e di una grandissima fetta di drink che ancora oggi beviamo al bar o in spiaggia. Dal Daiquiri di Cuba al Ti’Punch di Martinica, passando proprio per la Caipirinha in Brasile.
Un vecchio detto brasiliano recita “Se a vida lhe der um limão, faça dele uma caipirinha”. Pare che questo drink fosse già in voga tra gli schiavi del Brasile nel 1500, quando si beveva garapo, melasso y limao, lì dove il garapo era più probabilmente un fermentato, una sorta di vino di canna, piuttosto che un distillato. Certo è che alla fine del secolo successivo la caipira, ovvero gli abitanti delle campagne, festeggiarono con la caipirinha il successo della Rivolta della Cachaça.
Ad ogni modo la caipirinha rappresenta ad oggi un drink simbolo del Brasile ed è stata protetta da DOP alla stregua della cachaça.
CHEERS!
CAIPIRINHA
- 6 cl di Cachaça
- mezzo lime tagliato a spicchi
- 3 cucchiaini di zucchero
Pestare lime e zucchero sul fondo di un tumbler basso, aggiungere il ghiaccio e la cachaça e mescolare energicamente.
E queste invece sono tre cachaça che consiglierei per la realizzazione della Caipirinha:
