Ti Rhum Arranges de Ced – Vanilla Noix de Macadamia

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Ti Rhum Arranges de Ced – Vanilla Noix de Macadamia è un rhum arrange, ovvero il risultato dell’infusione di frutta all’interno di rhum agricole. Protagonista induscussa di questo rum è la noce di macadamia. Le noci di macadamia fresche vengono infuse insieme a tre baccelli di vaniglia. Il rhum agricole di Martinica di questa ricetta, infine, invecchia sei mesi in botti ex-cognac. Tutto questo rende il Ti Rhum Arranges de Ced – Vanilla Noix de Macadamia un vero e proprio dessert.

TASTING NOTES

Ti Rhum Arranges de Ced – Vanilla Noix de Macadamia è di un bel colore bruno, con i naturali sedimenti dovuti alle infusioni. Al naso la potenza delle noci sposa il morbido bouquet della vaniglia. L’invecchiamento in botti ex-cognac, inoltre, dona a questo rhum piacevoli note di rovere che accompagnano splendidamente l’assaggio.

Il finale è lungo e speziato.

IL BRAND

I Rhum Arrangés de Ced sono ricette tradizionali tipiche dell’isola di Réunion e dei Caraibi francesi. Si realizzano a partire da rum agricole, frutta e sciroppo di canna da zucchero.

Nel 2011 Cédric Brément inizia l’avventura di Rhums de Ced’. Il suo obiettivo è ravvivare la categoria dei Rhums Arrangés, ovvero quei rum infusi che tanto piacciono ai francesi. Tutti i Rhums Arrangés di Ced’ sono l’unione di Rhum Agricole bianchi di Martinique e/o Guadalupa con frutta fresca maturata sulla pianta. Ai suoi rum Cedric aggiunge solo sciroppo di zucchero, ed evita l’uso di aromi, coloranti e conservanti.

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