Ti Rhum Arranges de Ced – Ananas Victoria è un rhum arrange, ovvero il risultato dell’infusione di frutta all’interno di rhum agricole. L’ananas protagonista di questa infusione è l’ananas Victoria. La Victoria è una particolare varietà di ananas che proviene dall’isola di Réunion, nell’oceano Indiano. Raccolta esclusivamente a piena maturazione dalle cooperative dell’isola, l’ananas viene trasportata per via aerea in Francia. Qui è infusa in una base di Rhum Agricole di Martinica, insieme ad un baccello di vaniglia.

Ti Rhum Arranges de Ced – Ananas Victoria è di un bel colore brillante, con i naturali sedimenti dovuti alle infusioni. Al naso gli aromi di rhum agricole, morbidi e delicati, sposano le dolci note di ananas maturo e vaniglia. Il piacevole connubio di morbidezza e freschezza che caratterizza il naso, lo si percepisce anche al palato.

Il finale è lungo ed aromatico.

I Rhum Arrangés de Ced sono ricette tradizionali tipiche dell’isola di Réunion e dei Caraibi francesi. Si realizzano a partire da rum agricole, frutta e sciroppo di canna da zucchero.

Nel 2011 Cédric Brément inizia l’avventura di Rhums de Ced’. Il suo obiettivo è ravvivare la categoria dei Rhums Arrangés, ovvero quei rum infusi che tanto piacciono ai francesi. Tutti i Rhums Arrangés di Ced’ sono l’unione di Rhum Agricole bianchi di Martinique e/o Guadalupa con frutta fresca maturata sulla pianta. Ai suoi rum Cedric aggiunge solo sciroppo di zucchero, ed evita l’uso di aromi, coloranti e conservanti.

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