Diplomatico Rum Planas

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Descrizione

Il Diplomatico Rum Planas è un rum tradizionale che invecchia fino a sei anni in botti ex-bourbon ed ex-whisky. Al termine del processo di invecchiamento e del blending il prodotto viene successivamente sbiancato. Planas è il nome della regione in cui ha sede la distilleria di Rum Diplomatico.

TASTING NOTES

Il Diplomatico Rum Planas è un rum dai riflessi oro, morbido e delicato. Al naso sentori morbidi di marshmallows e caramella mou, accompagnano note di frutta tropicale e di eucalipto. Un lieve nota di scorza d’agrume sia all’olfatto che all’assaggio. In bocca è rotondo, delicato e piacevole. Sentori di crema pasticciera e burro in equilibrio con note mentolate e leggermente speziate che accompagnano il finale.

IL BRAND

Diplomatico Rum è un marchio indipendente, a conduzione familiare. Una azienda che controlla l’intera filiera produttiva dal campo alla bottiglia. La distilleria di Diplomatico Rum si trova ai piedi delle Ande, in Venezuela.

I rum della Diplomatico Rum derivano da melasse e “mieli” di canna da zucchero. La fermentazione, che dura circa un giorno per la melassa e fino a due giorni per il miele, avviene a partire da una coltivazione propria di lieviti.

Il fermentato viene quindi distillato in tre tipologie di alambicchi. Dagli impianti continui a colonna, tra cui una colonna Barbet, che producono i rum più leggeri. Ad un alambicco Batch Kettle per la produzione di rum intermedi. Per finire con alcuni Pot Still da cui si ricavano i rum più pesanti.

I rum Diplomatico sono invecchiati in diverse tipologie di botti, tra cui le più usate sono ex bourbon e ex whisky. Una selezione di botti impiegate per sherry Pedro Ximénez e Oloroso viene invece utilizzata per il finish dei rum Single Vintage e Ambassador.

 

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