Plantation Rum 3 Stars White appartiene alla linea Bar Classic di Plantation.

Il Plantation Rum 3 Stars White è il prodotto della gamma nato per la miscelazione. Complesso, morbido e versatile, è un rum che ben si adatta a ricette classiche come Mojito o Daiquiri ed a ricette più complesse. E’ un blend in perfetto stile Navy, una unione di rum provenienti da Jamaica, Barbados e Trinidad.

Il rum di Barbados ha 72 ore di fermentazione ed un blend di double retort pot still e colonna coffey, senza invecchiamento. Anche il rum di Trinidad fermenta per 72 ore, ma viene distillato completamente in colonna e invecchia per 2-3 anni. Il rum di Jamaica utilizzato invece fa una fermentazione di due settimane ed è distillato esclusivamente in pot still. Vengono usati per quest’ultimo rum sia il prodotto non invecchiato, che una piccolissima parte di Jamaica invecchiato 10 anni.

Il rum ha una quantità di sostanze volatili pari a 60g/ha ed una addizione di zucchero di 9 g/L.

Il Plantation Rum 3 Stars White è un rum dal colore oro tenue, con sentori di muscovado e miele. Accanto a questi si fanno spazio i sentori di spezie, tra cui spiccano vaniglia e chiodi di garofano, accompagnati da una leggera  nota di torrefazione. Al palato è fragrante e rotondo, con un corpo piacevole.

Il finale regala note cremose di cioccolato ed un piacevole sentore lievemente erbaceo.

Quando si parla di Plantation Rum, si parla di selezioni. Ovvero di una casa che acquista rum dalle distillerie sparse in tutte il mondo e con l’invecchiamento da loro il proprio timbro. Ogni rum, però, possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano l’identità di ciascun territorio.

Alla guida del brand c’è Alexandre Gabriel, master blender di Plantation. Alexandre sceglie i propri lotti di ogni distilleria e li porta poi in Francia, più precisamente in Cogna, ad affinare.

Tutti i rum affrontano quindi un doppio invecchiamento. Il primo nei Caraibi, affinché le elevate temperature esaltino i sapori rustici ed esotici del paese di provenienza. Il secondo in Cognac, presso la Maison Ferrand. Affinamento quest’ultimo che da il timbro dell’azienda ad ogni etichetta.

Maison Ferrand, storico produttore di cognac, ha da sempre intrattenuto rapporti commerciali con le più importanti distillerie dei Caraibi. Gli scambi per molti anni si limitavano esclusivamente alle botti utilizzate per invecchiare i suoi cognac. Profondo conoscitore dei Caraibi, Alexandre riuscì così a reperire alcune piccole partite di rum che suscitarono il suo interesse.

Nacque così l’idea di creare la collezione Plantation.

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