Habitation Saint Etienne Rhum HSE Ambre Eleve Sous Bois

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Descrizione

Habitation Saint Etienne Rhum HSE Ambre, Elevee sous bois, è un rum certificato AOC Martinique Rhum Agricole. Questo rum proviene dalla distillazione in alambicco creole di puro succo di canna da zucchero fresco. Successivamente invecchia in botti di rovere americano ex bourbon. Il blend finale prevede l’utilizzo di rum agricoli, con un invecchiamento minimo di 1 anno.

TASTING NOTES

Habitation Saint Etienne Rhum HSE ambre è di un bel colore oro. Al naso è ricco di note di frutta matura, tra cui spicca la ciliegia. Accanto a queste si fanno strada le note di spezie piccanti come il pepe, una leggera nota fumosa e aromi rotondi di vaniglia e bourbon. In bocca è elegante e caldo, con una coerenza perfetta rispetto alle note olfattive, a cui si aggiunge un piacevole sentore legnoso.

Il finale è lungo e morbido, su note di frutta esotica e speziatura piccante.

IL BRAND

L’Habitation Saint-Etienne nasce nei pressi di La Maugée. Una raffineria di zucchero la cui terra si estendeva all’inizio del XIX secolo su 400 ettari, da Gros-Morne a Saint-Joseph. L’insieme architettonico, ovvero la dimora e le ex capanne degli operai, testimonia il sistema abitativo specifico della Martinica.

Nel 1882, Saint-Etienne passa a Amédée Aubéry che trasforma la raffineria di zucchero in una distilleria. Nel 1909, la proprietà passa quindi nelle mani della famiglia Simonnet, che sviluppa la distilleria fino al suo declino alla fine degli anni ’80. La proprietà fu acquistata nel 1994 da Yves e José Hayot che rilanciarono la Saint- Etienne. Oggi l’Habitation Saint Etienne è inclusa nell’elenco dei Monumenti Storici e la distilleria è uno delle ultime e più belle testimonianze dell’architettura industriale di Martinica della fine del XIX.

Attualmente la distillazione avviene presso la distilleria Simon, sempre del gruppo Hayot, con colonna creola di proprietà.

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