Avete mai provato un Rum Jamaicano invecchiato 50 anni?

E se a questo rum aggiungessimo sciroppo di canna, bitter aromatico, scorze d’arancia e lo servissimo con ghiaccio? E’ proprio quello che ha fatto Chris Strong al Merchant Hotel di Belfast.
Il risultato è un Old Fashioned da circa €600 al calice.

L’ APPLETON ESTATE 50 YEARS OLD JAMAICA INDIPENDENCE RESERVE, questo il nome del rum, è sicuramente il rum con l’invecchiamento più lungo al mondo. Messo in botte nel lontano 1962, anno dell’indipendenza jamaicana, è stato imbottigliato solo quest’anno, a 50 anni di distanza, curato dapprima dal master blender Owen Tulloch e successivamente da Joy Spence, la prima Master Blender donna al mondo, che ha preso il posto di Owen Tulloch nel 1997 dopo aver lavorato per più di 30 anni alla Wray&Nephew.
Dell’intero imbottigliamento sono state riservate al mercato mondiale “solo” 800 bottiglie, il resto è finito in collezioni private dislocate in giro per il mondo.
“Siamo l’unico bar in Irlanda ad avere questo rum […] lo abbiamo dovuto ordinare circa sei mesi fa e lo abbiamo ricevuto la settimana scorsa direttamente dalla Jamaica […] credo che solo il Savoia e il Dorchester di Londra lo avranno, a parte noi”, commenta Chris.

Il Merchant Hotel ha una lunga storia di Cocktail prestigiosi e costosi alle sue spalle. Ricordiamo il Guinness World Record del 2007 per il “Cocktail più costoso al mondo” vinto con il Trader Vic’s Mai Tai, venduto a circa 1100€ al calice e finito in meno di un anno.
Record battuto nell’ottobre del 2011 dal Salvatore’s Legacy, servito al Salvatore’s Bar di Londra a circa 15’000€.

E allora che dire? Cin Cin… e attenti a non rovesciare il contenuto del bicchiere!