Ti Rhum Arranges de Ced – Citron Gingembre è un rhum arrange, ovvero il risultato dell’infusione di frutta all’interno di rhum agricole. I protagonisti di questa infusione sono il lime della varietà Galet, dall’isola di Reunion e lo zenzero. Il blend di rum in cui sono infusi è l’unione tra rhum agricole di Martinica e Guadalupa. Ti Rhum Arranges de Ced – Citron Gingembre si può quindi definire una ricetta GWAMARE, la dove GWA sta per Guadalupa, MA per Martinica e RE per Reunion.

Ti Rhum Arranges de Ced – Citron Gingembre è di colore oro brillante, con i naturali sedimenti dovuti alle infusioni. Al naso gli aromi di rhum agricole, accentuati da un lato dal lime e dallo zenzero, vengono ammorbiditi dallo zucchero. Dolci note terrose e verdi con un rimando importante agli aromi tipici del Lime Galet. In bocca e caldo, leggermente piccante e morbido.

Il finale è lungo e fresco.

I Rhum Arrangés de Ced sono ricette tradizionali tipiche dell’isola di Réunion e dei Caraibi francesi. Si realizzano a partire da rum agricole, frutta e sciroppo di canna da zucchero.

Nel 2011 Cédric Brément inizia l’avventura di Rhums de Ced’. Il suo obiettivo è ravvivare la categoria dei Rhums Arrangés, ovvero quei rum infusi che tanto piacciono ai francesi. Tutti i Rhums Arrangés di Ced’ sono l’unione di Rhum Agricole bianchi di Martinique e/o Guadalupa con frutta fresca maturata sulla pianta. Ai suoi rum Cedric aggiunge solo sciroppo di zucchero, ed evita l’uso di aromi, coloranti e conservanti.

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