Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rum appartiene alla linea Bar Classic di Plantation.

Da Alexandre Gabriel e David Woondrich, un omaggio al reverendo Stiggins, il cui drink preferito era il Pineapple Rum. Il Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rum vede l’infusione di Ananas Vittoria mature in Plantation Original Dark per tre mesi. Le bucce di ananas, ricche di oli essenziali, vengono macerate separatamente nel rum, quindi ridistillate per creare un essenza. Il blend delle due infusioni crea il Pineapple Rum di Plantation.

Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rum ha un bouquet ricco e morbido con note fumose e di frutta tropicale, tra cui ovviamente prevale  l’ananas. In sottofondo troviamo piacevoli note citriche e speziate che aiutano a smorzare i toni eccessivamente morbidi della frutta.

Al palato è strutturato, pieno e rotondo, pur senza eccedere nella dolcezza come ci si potrebbe aspettare da un flavoured, con note interessanti di frutta tropicale e spezie dolci su cui chiaramente sovrasta ancora una volta il sentore di ananas.

Il finale è lungo, rotondo e chiude asciutto su note fumose.

Quando si parla di Plantation Rum, si parla di selezioni. Ovvero di una casa che acquista rum dalle distillerie sparse in tutte il mondo e con l’invecchiamento da loro il proprio timbro. Ogni rum, però, possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano l’identità di ciascun territorio.

Alla guida del brand c’è Alexandre Gabriel, master blender di Plantation. Alexandre sceglie i propri lotti di ogni distilleria e li porta poi in Francia, più precisamente in Cogna, ad affinare.

Tutti i rum affrontano quindi un doppio invecchiamento. Il primo nei Caraibi, affinché le elevate temperature esaltino i sapori rustici ed esotici del paese di provenienza. Il secondo in Cognac, presso la Maison Ferrand. Affinamento quest’ultimo che da il timbro dell’azienda ad ogni etichetta.

Maison Ferrand, storico produttore di cognac, ha da sempre intrattenuto rapporti commerciali con le più importanti distillerie dei Caraibi. Gli scambi per molti anni si limitavano esclusivamente alle botti utilizzate per invecchiare i suoi cognac. Profondo conoscitore dei Caraibi, Alexandre riuscì così a reperire alcune piccole partite di rum che suscitarono il suo interesse.

Nacque così l’idea di creare la collezione Plantation.

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