The Real McCoy Rum 12y

79,00

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Descrizione

The Real McCoy 12y Rum rappresenta il top della gamma. Questo rum è il risultato di un assemblaggio di rum invecchiati per un minimo di dodici anni in botti di rovere americano ex-bourbon. I rum usati per il blending provengono in parte da alambicco Double Retort Pot Still ed in parte da una piccola colonna Coffey. Il The Real McCoy 12y è prodotto ed imbottigliato presso la Foursquare Distillery di Barbados. Dopo l’invecchiamento i rum vengono blendati e ridotti al grado di imbottigliamento.

TASTING NOTES

The Real McCoy 12y Rum si presenta di colore ambra intenso, con note di legno, frutta tropicale matura, toffee, miele e speziatura dolce. Al palato è rotondo, caldo e pieno, con un finale lungo ed aromatico che chiude su note leggermente pepate.

IL BRAND

The Real McCoy Rum deve il suo nome al contrabbandiere Bill McCoy. Nell’epoca del proibizionismo, pare che Bill McCoy fosse una sorta di delinquente gentiluomo. Tra i pochi a contrabbandare rum senza adulterarlo o allungarlo. Prevalentemente rum di Barbados. Di qui il nome THE REAL MCCOY RUM (ovvero l’autentico rum di McCoy).

La storia finì tra le mani di un celebre documentarista, Bailey Prior. Dopo aver realizzato un documentario su questo personaggio, che gli è fruttato ben 5 Emmy Awards, Bailey decise di contattare Richard Seale. L’obiettivo di Bailey era di ricreare un brand che somigliasse il più possibile all’autentico rum di Barbados degli anni ’20. E Richard Seale mise a disposizione attrezzatura e know-how della Foursquare Distillery per riuscirci.

Un rum tradizionale quindi, ovvero un blend di colonna coffey e pot still, in cui quest’ultimo fosse prevalente. Un rum invecchiato esclusivamente in botti ex-bourbon, come da tradizione.

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