Descrizione

Una piccola distilleria all’entrata di un villaggio di pescatori, l’unica
di proprietà di una donna, è oggi reputata una delle migliori distillerie della
Martinica.

La Neisson utilizza varietà di canna da zucchero coltivate nella plantation
di proprietà a bassa resa ma estremamente profumate. La lenta fermentazione, 72
ore, sviluppa una complessità aromatica unica. La distillazione è effettuata in
una storica colonna di rame Savalle del 1938 a 73°: una distillazione a basso grado
alcolico che consente di ottenere una grande struttura nel distillato.

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