Il Mauricia Rum Creation è un Single Estate Rum da puro succo fresco di canna da zucchero. Il succo viene fermentato per circa trenta ore con lieviti selezionati. La distillazione avviene in colonna, originaria del sud Africa. Al termine della distillazione il rum affina in botti di acciaio prima dell’imbottigliamento. Ha un tenore di sostanze volatili diverse da etilene e metilene superiore a 250 g/ha

Il Mauricia Rum Creation è un rum dal colore cristallino, piuttosto complesso, con sentori di fiori bianchi e frutta fresca. Leggere note terrose e balsamiche accompagnano un morbido bouquet di fondo, tra cui prevale l’aroma di zucchero filato. Al palato è caldo, asciutto e rotondo e chiude su un finale mentolato e lievemente erbaceo che ricorda la menta.

La gamma di rum di Mauricia è realizzata al 100% da puro succo fresco di canna da zucchero e prende il nome dal Domaine di canna da zucchero dei proprietari. Dal XIX secolo ad oggi, Domaine Mauricia è sempre gestita allo stesso modo, e conta ad oggi 6,000 ettari di canna da zucchero.

Il succo fresco di canna fermenta per 30 ore, con una coltura di lieviti selezionati. Il mosto viene distillato a 94% alc. vol., in un alambicco continuo proveniente dal sud Africa.
Mauricia è dunque, per usare un termine in voga, un rum Single Estate, a tutti gli effetti appartenente alla categoria dei rum di tipo agricole.

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